Pessoas que comem salsichas e outras variedades de carne processada têm uma chance maior de contrair câncer.
Sobre isso relata a publicação do International Journal of Cancer Research.
De acordo com os autores da pesquisa, as pessoas que comem pelo menos várias dezenas de gramas de carne processada por dia têm uma probabilidade média de 9% de contrair câncer do que aquelas que comem cinco ou menos gramas desse produto por dia. Essas conclusões pelos especialistas têm como base os dados levantados em um estudo em larga escala, que contou com a participação de mais de um milhão de pessoas.
Cientistas do International Journal of Cancer Research explicaram exatamente como as salsichas e outros embutidos são perigosos. Eles apontam que na carne processada, há uma enorme quantidade de nitrato de sódio.
Deve notar-se que é habitual referir os tipos de carne “processados” os produtos de carne que são preparados utilizando salga, conservas ou, por exemplo, defumar – salsichas, salsichas, presunto.
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